Якщо ви печете маленькі пиріжки, то вони спекти за 10-20 хвилин при температурі 240-250 градусів, великий пиріг: за 20-50 хвилин при температурі 230-250 градусів. ⭐️ Листкове бездрожжеве тісто любить температуру в 210-230 градусів. Маленькі пиріжки будуть готові за 20-30 хвилин. Великий пиріг – за 30 та 60 хвилин.
Що важливо: ставимо у холодну духовку, Наперед розігрівати не треба! Виставляємо температуру 180 °С. При приготуванні в режимі конвекції завжди потрібно ставити на 10-20 градусів менше, ніж у звичайному режимі. Також можна вибрати режим конвекції за участю кругового тену, якщо така функція є у вашій духовці.
Тісто для пирогів може бути дріжджовим (здобним або звичайним), бісквітним або листковим, різноманітних начинок та зовнішнього вигляду: пироги бувають відкриті (ватрушка, шарлотка), закриті (кулеб'яка, курник), напіввідкритими (розстібок, ечпочмак) та листкові (штрудель). Деякі пироги використовуються в обрядах (сватання, поминки).