Варені яйця – чудове джерело білка та доповнення до різних страв. Однак часто ми стикаємося з проблемою, коли оболонка яйця не очищається від залишків шкаралупи, що псує весь зовнішній вигляд страви і забирає у нас час і нерви. У цій статті ми розповімо вам про кілька простих та ефективних способів, як добитися того, щоб варені яйця легко та швидко чистилися.
Головне правило при варінні яєць – використання свіжих продуктів. Старе яйце має більш лужне середовище всередині, що робить оболонку тугішою і важкодоступною для видалення. Тому перед варінням переконайтеся, що яйця свіжі, не мають тріщин і не зберігаються довго. Ви можете перевірити свіжість яйця, опускаючи його у склянку з водою: свіже яйце опуститься на дно, несвіже плаватиме чи спливатиме з одним кінцем.
Ще одним способом, який допоможе вам легко чистити варені яйця, є додавання оцту чи солі у воду під час варіння. Оцет або сіль збільшують кислотність усередині яйця, що допомагає розм'якшити оболонку та полегшити її видалення пізніше. Для цього у воду додайте біля столової ложки оцту чи солі на кожні чотири яйця. Час варіння та додавання оцту чи солі залежить від переваг, але зазвичай достатньо 10-15 хвилин варіння та однієї столової ложки добавки.
| Порядок дій | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Постав каструлю з водою на вогонь і доведи до кипіння. |
| Крок 2 | Очисти яйця від забруднень та залишків шкаралупи. Якщо на шкаралупі є плями, можна використовувати миючий засіб. |
| Крок 3 | Обережно опусти яйця в киплячу воду за допомогою ложки або щипців. |
| Крок 4 | Вари яйця в киплячій воді вказаний час у рецепті або на свій смак.Зазвичай, це 5-7 хвилин для м'яких яєць і 9-12 хвилин для жорстких яєць. |
| Крок 5 | Після приготування, відразу ж обмийте варені яйця холодною водою. Це допоможе швидше зупинити процес варіння та відокремити шкаралупу від білка. |
| Крок 6 | Почни знімати шкаралупу з варених яєць. Для зручності можна розбити яйце з одного боку і почати знімати шкаралупу поступово, підводячи під холодну воду. |
| Крок 7 | Чистить яйця, видаляючи залишки шкаралупи до отримання чистих яєць. |
| Крок 8 | Поклади чисті яйця на тарілку і використовуй на свій розсуд для страв або прикраси. |
Щоб яйця добре чистилися, при варінні можна додати ½ год. ложки харчової соди або 1 ложку солі. 4. Перед варінням сирі яйця можна струснути злегка або покрутити на поверхні столу, щоб вміст усередині рівномірно розподілився і повітряна камера збільшилася. 2022 р.
Що робити, якщо варені яйця погано чистяться?
Корисний лайфхак: якщо ви переживаєте, що яйця все одно будуть чиститись погано, додайте у воду 1 ч. л соди під час варіння. Вона підвищить лужність і дозволить яйцю легко "відійти" від шкаралупи. Враховуйте, що варити яйця дуже свіжі і ті, яким 2-3 дні, не варто – вони будуть погано чиститись. Збережена копія
Як полегшити чищення яєць?
Надбийте яйце перш, ніж охолоджувати його у воді Перш ніж заливати яйце крижаною водою, його можна трохи розколоти, щоб вода потрапила під шкаралупу. Тоді чистити буде легше. Ви ж, напевно, помічали, що шкаралупа від яйця, що тріснули під час варіння, відходить легше.
Як правильно очистити варене яйце?
Як варити, щоб яйця легко чистилися Дістаньте варене яйце із каструлі, покладіть його в склянку. Наповніть склянку наполовину холодною водою та закрийте зверху долонею. Потім 3 секунди активно трясіть склянку в різні боки. Все, тепер вам достатньо потягнути шкаралупу, і вона зніметься з яйця цілком.