Брудну серветку можна покласти як завгодно недбало, але обов'язково ліворуч від тарілки. Це сигнал для персоналу, що її час замінити. Ну і, звичайно ж, в текстильні серветки не можна сякатися, витирати ними піт з чола або туш, що розтеклася для вій.