Як врятувати холодець, якщо він не застиг Злийте бульйон у каструлю і ще раз перекип'ятіть. Це потрібно зробити для того, щоб він не зіпсувався. На 1 літр води вам знадобиться 25 г желатину. Розчиніть порошок у невеликій кількості теплої води (25 грамів на 100 мілілітрів) і залиште набухати на 20 хвилин.31 груд. 2021 р.
Так можна. Якщо у вас немає часу довго чергувати біля плити, краще заберіть каструлю з бульйоном у холодильник і доваріть його наступного дня, коли буде час. Не варто розливати у форми не готовий бульйон, тому що простіше його доварити наступного дня, ніж думати, як врятувати холодець, який не застигає. Збережена копія
Щоб холодець гарантовано застиг, в бульйон можна додати желатин.
Правильно зварений холодець – продукти, рідина, час приготування, застигне за 6-7 годин. Практика показує, що за ніч, а холодець так зазвичай і готують, холодець застигає дуже добре.