Технологія використання агар-агару Агар-агар розводять у різних гарячих рідинах, це може бути вода, бульйон, сік, молоко. Після цього масу ретельно розмішують і дають настоятися 15 хвилин. Далі необхідно довести рідину до кипіння, при цьому постійно помішуючи. Агар-агар повинен повністю розчинитись.29 лип. 2015 р.

Як користуватися агар–агаром у порошку? Для початку загусник необхідно замочити у воді або в будь-якій іншій рідині (соку, бульйоні), залежно від страви, що готується, на 15 хвилин, після чого довести його до кипіння на невеликому вогні, постійно помішуючи віночком. Збережена копія

Як розвести агар агар для желе Для приготування знадобиться основа для желе (сік, фруктове пюре, молоко), цукор (при необхідності) та агар-агар у пропорції: 1 г загусника на 100 мл рідини. Якщо ви готуватимете желе з кислих продуктів, то агару потрібно застосовувати в 1,5 рази більше.

Агар "сильніший" за желатин, тому на 1 літр рідини потрібно всього 8 грам загусник. Якщо ви використовуєте кислі фрукти, сік або вино, потрібно використовувати більше агару: 13 грам на 1 літр рідини. Збережена копія