Тибетський молочний гриб – це симбіотичний гриб, який використовується для приготування домашнього кефіру. Він має ряд корисних властивостей для організму людини, таких як покращення травлення та підтримання здорової мікрофлори кишечника. Однак, щоб він міг повноцінно розвиватися та приносити користь, необхідно правильно вибрати молоко.
Перше, на що слід звернути увагу – це якість молока. Чистота і свіжість молока мають велике значення, оскільки гриб є чутливим до забруднення та бактерій. Тому перевагу варто віддавати свіжому, натуральному та органічному молоку, отриманому від надійних фермерів або перевірених постачальників.
Ще одна важлива міркування – це тип молока. Тибетський молочний гриб не особливо вибагливий, він може розмножуватися і в коров'ячому, і в козячому молоці. Кожен тип молока має свої особливості, смакові якості та склад. Якщо ви надаєте перевагу більш м'якому і ніжному смаку, то вам підійде коров'яче молоко. Якщо ви віддаєте перевагу більш насиченому і пікантному смаку, то варто вибрати козяче молоко. Вибір залежить від ваших уподобань та потреб організму.
| Молоко | Опис |
|---|---|
| Коров'я | Традиційне молоко для приготування молочного гриба Тибету. Має нейтральний смак. |
| Козяче | Молоко кози також підходить для приготування молочного гриба Тибету. Має більш насичений смак порівняно з коров'ячим молоком. |
| Овече | Овече молоко чудово підходить для тих, хто надає перевагу більш солодкому смаку. Воно має ніжну та кремову текстуру. |
| Соєве | Соєве молоко є альтернативним варіантом для вегетаріанців та людей з лактозною непереносимістю. Воно багате на білки і має ніжний смак. |
Яке молоко найкраще для молочного гриба?
Молочний гриб розміром дві чайні ложки залити 250-200 мл молока кімнатної температури та залишити на 24 години. Так потрібно робити 1 раз на добу, одночасно, краще ввечері і зберігати при кімнатній температурі. Залите молоко повністю сквашується через 17-20 годин.
Кому не можна пити молочний гриб?
При інсулінозалежному цукровому діабеті, бронхіальній астмі та непереносимості білка молока гриб Тибету протипоказаний. Його не можна давати дітям до 3-х років, поєднувати із вживанням алкоголю та лікарських препаратів.
Як часто можна пити молочний гриб Тибету?
Завдяки своєму складу молочний гриб корисний для організму дорослих та дітей. Його рекомендують вживати щодня невеликими порціями.