Основне виробництво складається зі спеціалізованих приміщень: цех/дільниця з приймання молока, основний виробничий цех(а), ділянки/цеху фасування, камери посолки та обсушування (при виробництві сиру), камера дозрівання (при виробництві сиру), камера готової продукції, експедиція.