Щоб правильно вибрати персик, визначте в першу чергу стиглість натискання і промацування. Якщо він одночасно м'який, пружний і бархатистий, то, напевно, буде доброякісним. У той же час, допускається купувати плоди, що ледь недостигли, якщо ви їх доспіватимете.