Склад та корисні властивості варення з кабачків Так кабачок багатий вітамінами (С, В1, В2, РР, В9) та мінералами (кальцій, фосфор, калій, магній, залізо), пектинами. Він також відрізняється низьким вмістом вуглеводів та жирів. Цей склад дозволяє йому приводить у норму функціонування нирок та печінки, серця, а також судин.
Обсмажити на олії цибулю з морквою до золотистого кольору. Потім додати кабачки та гасити під кришкою 15-20 хвилинперіодично помішуючи.
Як правильно і скільки варити кабачки Для першого підгодовування кабачок рекомендується варити до 10 хвилин. Зазвичай цього часу достатньо для надання м'якості нарізаним шматочкам. Не забувайте, що чим довше відбувається термічна обробка овочів, тим менше вітамінів та корисних мікроелементів залишається.