Смажене або варене бурякове бадилля можна, можливо міксувати з рукколою чи латуком. Якщо часто готуєте страви зі шпинатом, особливо запіканки та салати, сміливо можете використовувати буряковий бадилля замість нього. Особливо гарне бадилля буде в лазіння. Збережена копія
Свіжу бурякову бадилля додають у салати, супи, бутерброди, закуски, рагу, смузі, а також начиняють їй пироги. З бадилля готують грузинську холодну страву пхали. Бадилля маринують, запікають з гарбузом і картоплею, додають в рис і макарони. У листя можна загортати овочеві роли.
Бадилля буряків також можна заморозити для приготування в зимовий період супів із зеленню, ботвинників та борщу.. Вона при заморожуванні збереже корисні мікроелементи. Для цього листочки промиваємо, просушуємо на паперових рушниках, нарізаємо на невеликі шматочки, складаємо в пакети і забираємо в морозилку.