Простий димогенератор Якщо вам не потрібні виробничі обсяги, можна зробити невеликий та нескладний генератор диму з металевої труби. З її відрізка роблять корпус, в який набивають тирсу або стружку. Стружку запалюють знизу, дим підніметься нагору, де відводиться за допомогою привареної труби в коптильну камеру.
Основні вузли димогенератора:
- Корпус. У нього закладають тріску. …
- Димар. Ця деталь конструкції дозволяє подавати дим у коптильну камеру. …
- Ежектор. Завдання даного вузла – створення тяги в корпусі димогенератора.
- компресор. Для ініціації процесів горіння потрібний невеликий обсяг кисню.
Потрібно зробити неглибоку траншею, ширина якої буде не більше 30 см. Довжина має бути від 3 до 8 метрів. Щоб створити герметичну коптильню, необхідно застрелити зверху будь-який негорючий матеріал, наприклад пласт шиферу. Після цього все слід посипати грунтом.
Виробники димогенераторів та іншого обладнання, призначеного для холодного копчення, комплектують свою продукцію компресорами. SP-780.