Перший – поставте варитися незамочену квасолю, як завжди. Після закипання води додайте до неї харчову соду буквально на кінчику ножа. Сода скоротить час варіння, і вже за годину, залежно від сорту, ти отримаєш готовий продукт. Другий – варіння квасолі із додаванням холодної води.