Якщо хочете засолити скумбрію швидко, вибирайте рецепти, у яких фігурують шматочки чи філе. Цілий рибині, щоб просолитися, потрібно 2-3 дні, порізаної – 12-18 годин. Під час використання оцту час посолу можна скоротити. Охолоджуйте розсіл перед заливкою. Збережена копія
Спосіб приготування
- Морозива скумбрія миємо, чистимо і ріжемо. …
- Чистимо і нарізаємо часник та цибулину.
- Скумбрію, цибулю і часник складаємо в миску, додаємо цукор, сіль, оцет, олію, перець і лавровий листочок. …
- Складаємо щільно в банку, накриваємо кришкою і в холодильник на день.
На скумбрію викладіть цибулю, яку наріжте півкільцями, лавровий лист і перець горошком. Тепер влийте маринад до риби. Надішліть рибу в холодильник на 1-2 доби. Ось така маринована скумбрія з цибулею та оцтом вийшла!