Викладіть гарбуз у окріп, посоліть до смаку і варіть під кришкою на невеликому вогні приблизно 20 хвилинпоки шматочки не стануть м'якими.
– Гарбуз – чудове джерело вітамінів групи В, РР, Е, С, антиоксидантів, мікроелементів, заліза, магнію, калію, фосфору та клітковини, – каже лікар-дієтолог Ірина Бородіна. — Вона знижує наслідки окисного стресу, відновлює активність детоксикаційних ферментів.
Якщо ви готуєте товстокорий великий гарбуз, шкірка якого дуже тверда, попередньо відваріть кірки приблизно 30-40 хв. на середньому вогні. Потім використовуйте їх у супах або приправте олією, сіллю та прянощами. Готуйте в розігрітій до 200 ° С духовці 20 хв.