Щоб позбавити риб'ячу тушку від неприємного запаху річкової тину, потрібно не так вже й багато. Наприклад, очищену і випатрану рибу залити водою, розведеною з оцтом (1 до 1), пересипати лавровим листом або нарізаною цибулею і залишити на три години. неприємного запаху можна, якщо натерти рибу лимоном.