Якщо вийшов рідкий білково-заварний крем, то його можна прибрати на якийсь час в холодильник і потім знову збити. Але одразу скажу, гарантії результату у цьому способі немає. Якщо ви готуєте білково-олійний крем, і він стає рідким, то його варто трохи охолодити. Приблизно до 18 градусів і знову збити.
0:50Рекомендований кліп · 29 сек.Докладно про ідеальне вирівнювання торта Або як …Початок кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа
Шпатель. Найкраще підійде металевий. Він має бути ідеально рівним і мати кут 90 °. До вибору шпателя потрібно підійти максимально відповідально, тому що від нього залежить, наскільки рівною буде поверхня на фініші.