Правильна турка повинна мати широке дно, вузьке шийку та лійкоподібний верх — у цьому випадку кава вийде смачною, ароматною і нікуди не втече. Чим менший обсяг турки, тим краще якість звареної в ній кави.30 квіт. 2021 р.
Який обсяг турки вибрати Об'єм турки на 1 чашку – 85 мл. Об'єм турки на 2-3 чашки – 140-225 мл. Об'єм турки на 3-4 чашки – від 440 мл.
Джезви з міді чи латуні вважаються кращою посудом для приготування кави. Вони мають високу теплопровідність і забезпечують рівномірне нагрівання води. У таких турках виходить самий смачний та ароматний напій.
Зверніть увагу на такі параметри:
- форма – широке дно, шийка мінімум у 2-3 рази вже дна. …
- товщина стінок, якщо обрана мідна джезва – вона має бути не більше 1,5 мм. …
- внутрішнє покриття при виборі турки з металу – воно не повинно мати пошкоджень. …
- обсяг – проста порада: чим менше, тим краще.
Збережена копія