Класичний рецепт борщу припускає, що в каструлю першою вирушить капуста, оскільки та вариться найдовше. Вже після капусти слідує картопля і солодкий перець. Ну, і фінальний гастрономічний штрих – морква з цибулею після пасування та заправки томатною пастою, і кислуватий буряк.
1:42Рекомендований кліп · 51 сек.Як нарізати буряк для борщу. Майстер-клас від Івана! – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Спочатку в киплячий бульйон закладаємо картоплю та квасолю. Потім, коли картопля вже зварилася, додаємо цибульно-морквяну засмажку та капусту.. В принципі, без капусти можна обійтися, але тоді покладіть у борщ бурякове листя.