Найніжніше м'ясо по-французьки під сирною скоринкою можна приготувати не тільки зі свинини або курячого філе, але і зі звичайних стегенець. Жодного відбивання або маринування не потрібно, Але виходить набагато соковитіше і смачніше сухуватого курячого філе. Збережена копія
Твердий сир для запікання найкраще підходить ементаль, швейцарський або радомір – З великими дірочками. Сир дуже добре запікається, утворюючи чудову скоринку, яка так високо цінується у м'ясі французькою. Натерти шматочок сиру на середню тертку. Однорідно і без перепусток посипати натертим сиром м'ясо та цибулю.
Склад: овочі сушені (паприка, томати, часник, цибуля), прянощі (насіння гірчиці, перець чорний мелений, коріандр, горіх мускатний, кмин), крохмаль картопляний, морська сіль, трави сушені (кріп, базилік, майоран, чебрець).