2-3 бульби топінамбуру тричі на день за 10-15 хвилин до їди – ідеальна доза, якщо потрібно знизити рівень цукру в крові та нормалізувати діяльність підшлункової залози. При панкреатиті, до речі, топінамбур теж дуже показаний.16 жовт. 2019 р.
– Топінамбур можна просто посмажити і з'їсти як самостійну страву або додати як ситну добавку до листових салатів. Якщо згасити бульби топінамбуру з вершковим маслом і посипати свіжою рубаною зеленню, вийде гарний гарнір до м'яса та птиці.
Топінамбур протипоказаний у разі алергії на нього. Краще втриматися від вживання земляної груші гіпотонікам, оскільки вона знижує тиск. Також потрібно виявляти обережність тим, хто часто страждає від здуття в кишечнику, оскільки сирий коренеплід посилює газоутворення. Збережена копія
Топінамбур – низькокалорійний продукт, в якому міститься цілий коктейль вітамінів, мінералів, органічних кислот та незамінних амінокислот. Якби не одне важливе протипоказання, його можна було б їсти щодня.