Щоб морква краще засвоювалася, її рекомендується поєднувати з жирними добавками і продуктами, наприклад зі сметаною або майонезом, з вершковим або олією, з сиром, з горіхами..
Вчені довели: варена морквина в 1,5 рази ефективніше джерело бета-каротину, ніж сира! Одне з досліджень показало, що найбільш висока концентрація бета-каротину, що легко засвоюється в моркві, зберігається протягом 15 хвилин варіння, а потім йде на спад.
Усі знають – щоб покращилося засвоєння вітаміну А, моркву слід заправляти сметаноюадже саме молочний жир, що міститься в цьому продукті, допомагає йому краще всмоктуватися. Також, існує спосіб який дозволяє збільшити засвоєння вітаміну А, що міститься в моркві до 6-7 разів! Збережена копія