Актинідія – це великий плодовий чагарник сімейства актинідієвих, який росте у різних регіонах східної Азії. Плоди актинідії, відомі також як ківі, є популярним делікатесом та багатими джерелами вітамінів та поживних речовин. Її м'якоть соковита, солодка та освіжаюча, з ніжною текстурою та привабливим зеленим відтінком.
Перш ніж розпочати вживання актинідії, необхідно правильно підготувати її. Спочатку слід вимити плоди у холодній воді, використовуючи м'яку щітку, щоб видалити всі бруд та залишки. Після ретельного промивання плоди слід просушити рушником.
Щоб їсти актинідію, необхідно спочатку видалити шкірку. Найкращий спосіб це зробити – розрізати плід навпіл і ложкою вийняти м'якоть. Ви можете з'їсти актинідію безпосередньо зі стиглим плодом, але для зручнішого вживання багато хто воліє порізати шматочки і подавати їх на тарілці або додавати в коктейлі та десерти.
Ківі можна їсти в чистому вигляді або
| № | Вид актинідії | Опис | Переваги | Недоліки |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Актинідія коломікту | Великі яскраво-зелені плоди з ніжною м'якоттю та кислим смаком. | Високий рівень джерел вітамінів (С, Е, РР), мінералів (калій, магній, залізо) та біологічно активних речовин. | Вимагає опору для кучерявих пагонів і регулярної обрізки. |
| 2 | Актинідія Китайська | Великі овальні плоди з темно-зеленою шкіркою та солодким м'ясистим м'якоттю. | Багатий вміст вітаміну С та інших антиоксидантів, корисних для організму. | Має погану стійкість до захворювань та низьку морозостійкість. |
| 3 | Актинідія Коломікта | Великі червоні або зелені плоди з соковитою, солодкою та кислою м'якоттю. | Стійкість до захворювань та невисокі вимоги до умов вирощування. | Низька морозостійкість та рання поросль взимку. |
| 4 | Актинідія Траволистна | Великі зелені плоди з кислою, трохи солодкою м'якоттю. | Хороша стійкість до захворювань та шкідників, а також висока морозостійкість. | Недовгий термін зберігання та мала врожайність. |
Плоди актинідії можна вживати у свіжому вигляді, а також використовувати для всіх видів кулінарної обробки, заморожування та сушіння.
Як їдять актинідію?
Цей вид використовують у приготуванні всього, що можна готувати із звичайних ківі та аґрусу. Як правило, десертні страви та напої – соки, сиропи, джеми та варення, фруктові салати, прикраса для тортів або начинка для пирогів. Також актинідія підходить для заготівлі на зиму в протертому із цукром вигляді.
Як приймати актинідію?
Для приготування настою з листя необхідно подрібнити листки або квітки актинідії і залити окропом. На 20 г сировини потрібно 200 мл окропу. Потім суміш настоюють 15 хвилин на водяній бані, а потім остуджують і проціджують. Приймати настій слід тричі на день по 1/3 склянки.
Чи можна їсти плоди актинідії?
Ягоди рекомендують вживати при авітамінозі, гіпертонії або нестачі йоду. Завдяки клітковині плоди актинідії добре впливають на роботу кишківника. Якщо регулярно вживати ягоди, можна перебороти запори або запобігти їх. Каротин, що міститься в плодах актинідії, покращує зір.