Додаючи мед до самогону, напій пом'якшується і втрачає градус. Щоб зберегти фортецю, спочатку потрібно приготувати напій на 2-4 градуси вище. Коли основу для напою буде підготовлено, можна переходити до варіння медового сиропу. Воду з медом потрібно змішати у рівних пропорціях 1:1.5 серп. 2021 р.
Додавання меду зробить самогон ніжним та ароматним. Попередньо змішати мед із невеликою кількістю води, нагріти, кип'ятити 2 хвилини. Охолодити і змішати із самогоном із розрахунку: 0,5 столової ложки на 1 літр самогону міцністю 40°.
Рецепт класичної браги з меду 5 кг. Цукор – 5 кг. Вода – 40 літрів.
Після закінчення бродіння знову виміряйте щільність виноміром, якщо значення цукру знаходиться в районі 2-3%, значить брага відкинула. Можна переганяти, але можна й овінофлочити, вінофлок ще більше розкриє смак початкової сировини. (Як його використовувати можна дізнатися тут).