Шинчинниця – це спеціальне обладнання, призначене для виготовлення шинки. Шинка є одним з найпопулярніших продуктів м'ясної промисловості та відрізняється своїм ароматом, смаком та корисними властивостями. Приготування шинки – це досить складний і трудомісткий процес, але за допомогою шинки можна значно спростити його і отримати високоякісний продукт.
Принцип роботи шинки ґрунтується на застосуванні технології вакуумного масажу та низької температури. Спочатку м'ясо міститься в ємність, а потім воно піддається вакуумному масажу, який дозволяє покращити смак та текстуру продукту. Після цього шинка витримується за низької температури всередині шинки. Завдяки такому процесу шинка набуває своєї характерної щільності і пружності, а також зберігає свої корисні властивості.
Виготовлення шинки з використанням шинчинниці дозволяє отримати продукт високої якості без використання консервантів та штучних добавок. У такому разі ви можете бути впевнені у безпеці та свіжості продукту. Шинка, приготовлена за допомогою шинчинниці, має особливий аромат і ніжний смак, що робить її дуже популярною стравою на столі будь-якої родини.
| Дія | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Вибрати свіжу шинку з холодильника |
| Крок 2 | Розігріти шинку в мікрохвильовій печі або на сковороді |
| Крок 3 | Підготувати хліб для бутерброду |
| Крок 4 | Нарізати шинку скибочками або кубиками |
| Крок 5 | Натерти сир на тертці |
| Крок 6 | Скласти шинку на хліб, посипати сиром |
| Крок 7 | Покласти бутерброд у тостер |
| Крок 8 | Дочекатися, доки хліб підрум'яниться і сир розплавиться |
| Крок 9 | Вийняти готовий бутерброд із тостеру |
| Крок 10 | Подати бутерброд на стіл і насолодитися смаком |
Шинчинниця виготовлена з нержавіючої сталі, є пружини, які підтискають м'ясо в процесі уварювання шинки.. У шинчинці ви зможете приготувати домашню шинку з будь-якого м'яса та з будь-якими інгредієнтами (оливками, зеленню, твердим сиром тощо). Розмір шинки дозволяє готувати до 3 кг м'ясного продукту за раз.
Як працювати з Ветчинницею?
Для теплової обробки шинку занурюють у каструлю з водою, що підігрівається, або відправляють в духовку.. Час приготування (близько 2-3 годин) залежить від складу продуктів: що ніжніше м'ясо, то менше часу знадобиться його приготування. Теплова обробка проходить при 80? С, м'ясо не вариться, а саме томиться.
Який пакет можна використовувати у Ветчинниці?
Ідеально підходять- нові, невикористані пакетики розміром 18 см х 32 см, ідеально підходить для шинки з нержавіючої сталі об'ємом 1.5 кг. Зручно готувати страви – простий і швидкий спосіб, щоб покласти пакет всередину шинки, а також витягти готовий продукт.
Які бувають Шинки?
Шинчинниці випускаються круглими та квадратними, від цього залежить форма кінцевого продукту – шинки чи ковбаси. Вибирайте те, що вам більше подобається, якість продукту це не впливає. Об'єм колби шинчинниці. Для невеликої сім'ї вистачить обсягу 1,5–2 кг (вага готового продукту складатиме близько 1–1,5 кг).
Як користуватись Ветчинницею Ветта?
Встановлюємо верхню кришку та фіксуємо на ній пружини. Запаковану шинчинницю кладемо в каструлю з гарячою водою, аерогриль, мультиварку або на деко в духовці. М'ясо рівномірно вариться і одночасно пресується, тому рулети добре тримають форму та легко ріжуться. Готування у мультиварці займає близько 50 хвилин.