Приправи та прянощі для баклажанів
- Коріандр мелений
- кріп
- Петрушка
- Цибуля сушена мелена
- Часник сушений
- Орегано
- Перець чорний, перець білий, перець запашний, перець зелений, перець рожевий.
- Базилік
Обсмажити на олії цибулю. Додати цукіні та баклажан, посмажити, накрити кришкою та гасити 15 хвилин. Покласти томат і перець, часник і сіль. Гасити ще 10 хвилин.
На добре розігріту сковороду влити 3 ст. л. олії, і коли вона нагріється викласти запановані баклажани. Смажити 2-4 хвилини на середньому вогні до рум'яної скоринки.