Відварена. Можливо, для когось видасться дивним, але це найкорисніший спосіб приготування риби. Таким чином, зберігається найбільша кількість цінних речовин і ще легше засвоюється організмом.
Солону та копчену рибу не рекомендують вживати людям з хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок. Також логічно утриматися від вживання скумбрії тим, хто має алергію на рибу. Іншим цілком можна їсти по 150-200 г скумбрії 2-3 рази на тиждень.
Смак жирних сортів риби (скумбрії, палтуса, камбали або риб із сімейства лососевих) чудово підкреслюють:
- броколі;
- припущений шпинат чи щавель;
- свіжий салат чи мангольд;
- консервований зелений горошок чи пюре з нього;
- запечені чи свіжі помідори.