Просто зливаю частину розсолу і додаю в банку окропу, а при необхідності і солі та цукру по-смаку, тому що злив частину розсолу ми злили не тільки оцет, але і сіль і цукор. Даю грибам постояти кілька годин, щоб вони віддали розсолу зайвий оцет і пробую. Збережена копія
Якщо ви відкрили банку і, спробувавши, зрозуміли, що не вистачає спецій, можна їх висипати в іншу банку, додати сіль та оцет і залишити на дві-три години. Гриби просочаться спеціями. Деякі господині радять не чекати кілька годин, а переварити їх.
Нейтралізувати оцет можна за допомогою цукру. Додайте ложку цукру до борщу, доведіть його до кипіння і поваріть ще кілька хвилин. Цукор вступить у реакцію з іншими інгредієнтами та смак борщу зміниться. Відмінно прибирає кислий смак мішечок із рисом.