Щоб печінка не гірчила і стала м'якою, вимочіть її в молоці, попередньо розрізавши на частини. Рекомендований час вимочування – від 30 хвилин до кількох годин. Харчова сода також може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити. Збережена копія
Порада: якщо печінка жорстка Злити молоко і на друшлаку обдати з чайника окропом. Розколити на сковорідці олію і відправити на неї печінку. Дати обсмажити з усіх боків помішуючи, посолити, поперчити, зменшити вогонь, накрити кришкою і смажити до готовності 5-7 хвилин. Збережена копія
Причин може бути багато: купили неякісний (найчастіше заморожений) шматок, не правильно приготували, перетримали на плиті та ін.. Про це поговоримо якось іншим разом. Беремо ситуацію, коли печінка вже приготовлена. Ви її спробували і зрозуміли, що вона жорстка, як підошва, і їсти її не дуже хочеться.