Яйця акуратно викладаємо в каструлю, намагаючись, щоб вони лягли між лушпинням і були рівномірно прикриті нею з усіх боків. Заливаємо водою. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, проварюємо на мінімальному вогні не менше 15 хвилин, потім залишаємо яйця у воді з лушпинням мінімум на 5 годин.