Якщо запіканка вийшла надто рідкою та практично не запікалася, можна скористатися такою хитрістю. У сирну масу потрібно додати ложку манки, перемішати, змастити|змазати| запіканку зверху сметаною і знову відправити страву в духовку.
Проблему можна вирішити, якщо перед запіканням страви прогріти духовку. Оптимальний температурний режим прогрівання – 170-180 градусів. Коли страва у духовці – можна підвищити до 190-200 градусів. Середній час приготування – 40-50 хвилин.
Якщо він вологий, його слід перетерти через сито. Якщо тісто все одно вийшло надто вологим, тобто секрет, який допоможе виправити ситуацію. Для цього треба додати в тісто манку, яка вбере зайву вологу. Зверху запіканку можна змастити сметаною, а потім знову відправити страву до духовки..