Можна додавати черешки селери в сирому або запеченому вигляді до різних салатів.. Саме з черешкового селери можна віджимати корисний сік селери. Кореневий селера утворює щільні і досить великі коренеплоди, які також можна запікати, і смажити, і варити. Їх можна подати як гарнір до м'яса чи риби.
Прибирання черешкового селери Забирають черешкову селера вручну, підрізаючи рослину цілком з невеликою частиною кореня, щоб черешки не розпадалися. Очищають від дрібного зовнішнього листя і відрізають листя від черешків. У товарної продукції довжина від основи рослини до верхньої частини черешків становить 25-28 см.
У культурних форм селери пахучого (Apium graveolens) їстівні, смачні та ароматні всі частини – і листя, і черешки, і бульба, і насіння. Щоб отримати до столу все відразу, доведеться посадити як мінімум три різновиди цього овочу: черешкову та кореневу.