При додаванні майонезу в пекарські та кондитерські рецепти тіста і подальшому його випіканні ви, по суті, вводите в борошно емульсію олії, яка при подальшому нагріванні поводиться природним чином, але тісто при цьому набуває особливо пористої та еластичної структури. Збережена копія
Основною сферою застосування майонезу є кулінарія. Майонезом приправляють різні страви: салати, основні м'ясні і рибні страви, гарніри, закуски, іноді додають в супи. Також можна використовувати цей продукт у косметичних цілях. Наприклад, як кондиціонер для волосся.
Майонез – дуже жирний продукт, що корисно для еластичності шкіри, а також це є додатковим джерелом сили. Рослинні олії багаті на ненасичені жирні кислоти, що корисно для профілактики захворювань серця і судин. У майонезі висока концентрація вітамінів Е та F.