Великі плоди жорсткіші і вимагають видалення шкіри. Патіссон – низькокалорійний овоч, тому з ним безліч рецептів у дієтичній та вегетаріанській кухнях. З патисонів готують оладки, запіканки, додають їх у варення та овочеву ікру. Найпростіший варіант – смажені патисони.
Збирання плодів патисонів починають, коли їх розмір досягне 6-10 см у діаметрі для консервації та 10-12 см для приготування рагу, ікри, фарширування.
Варення, овочева ікра, оладки, запіканки – Ось що можна зробити з патисонів ще. Патисон можна просто посмажити, а можна приготувати патисони більш складним чином. Це, наприклад, різні салати, фаршировані патисони, тушковані патисони. Збережена копія