Концентрований сік — це заготовка для виробництва відновленого соку. Його виготовляють із соку прямого віджиму, який уварюють при щадній температурі +65 градусів настільки, щоб вміст сухих речовин становило до 70 БРІКС. Такий сік не можна пити, він надто солодкий.