Звичайні блендери більше підходять для роботи з рідкою або м'якою їжею. Стаціонарні моделі дуже незручно мити (хоча вони чудово справляються із замісом тіста, соусу, пюре, кремів, морозива та приготування смузі та коктейлів). Ручними агрегатами можна приготувати і великі, і дрібні порції.
Головне, чим відрізняється кухонна машина від міксера, комбайна чи блендера – це потужність та функціональність. Кухонні машини – найфункціональніші, продуктивні серед помічників для кухні. Якщо порівнювати з комбайнами, вони мають більшу об'ємну чашу. У них більше функцій, ніж у блендера чи міксера.
Перевага стаціонарного блендера в тому, що він може подрібнювати багато продуктів за один раз. Об'єм чаші зазвичай від 1 до 2 літрів, або 4-8 порцій супу-пюре (норма для глибоких тарілок – 250 мл). Тому для великої сім'ї, яка регулярно використовуватиме блендер, стаціонарний — добрий вибір.
Блендер насамперед призначений для подрібнення інгридієнтів, а міксер – для збивання та замішування тіста. Навіть занурювальний блендер, обладнаний насадкою-віночком, не зможе повноцінно замінити міксер, оскільки при тривалій роботі перегріватиметься.