Коли в організм потрапляє запліснявілий хліб, гриби цієї чужорідної плісняви ​​починають буквально воювати з мікрофлорою, викликаючи бурхливу реакцію. Це спричиняє зниження імунітету та загострення хронічних хвороб шлунково-кишкового тракту.