Хімічний склад салату зумовлює сприятливий вплив на склад крові, тому він може бути корисний при анемічних станах та для стабілізації артеріального тиску. Споживання салату конче корисно для травлення: регулярний прийом їжі дозволяє налагодити очищення кишечника від токсинів і шлаків.
Крім магнію в салаті, є інші важливі мікроелементи: мідь, цинк, марганець, залізо. Як і будь-яка зелень, вона містить вітамін К, а також велику кількість вітаміну С. Салат входить до списку продуктів, багатих на антиоксиданти.
У салатному листі містяться вітаміни груп С та В, калій, йод, кальцій, фосфор, фолієва кислота. Ця культура, по суті, – справжня рослинна клітковина, яка корисна для кишечника та травлення. Така зелень покращує перистальтику, а лактуцин, що міститься в салатному листі, сприяє зниженню холестерину.
Здоровим людям його можна включати до свого раціону щодня. ВАЖЛИВО! Не варто зловживати листям салату людям із сечокам'яною хворобою, деякими захворюваннями шлунково-кишкового тракту та іншими захворюваннями, при яких протипоказано вживання сирих овочів.