несолодку випічку змастіть двічі: після вистоювання тіста і за 5 хвилин до готовності. Змащуйте швидко, щоб тісто не втратило форму; солодкі пиріжки та булочки змастіть молоком на деку перед запіканням. Додайте цукор – скоринка вийде рум'яною та ароматною.
Пиріжки, слойки, печиво та булочки печуться швидко, тому їх змащують прямо перед випіканням для надання красивої блискучої та рум'яної скоринки. Якщо випічка вимагає тривалого випікання, її краще змастити за 10-15 хвилин до закінчення випікання. Краще покривати спочатку верхівку, а потім боки випічки. Збережена копія
Змащувати випічку потрібно відразу після вилучення з духовки, поки вона максимально гаряча. … Чим змастити після випічки
- Розтопленим вершковим маслом. …
- Рослинним маслом без запаху – тоді їхня рум'яна скоринка буде апетитно блищати.
Варіанти намазок для несолодкої випічки Розтоплене вершкове масло (підійде більше для випікання пирогів та запіканок); Молоко (робить скоринку м'якше і дає невеликий блиск, але менше, ніж у варіанті зі сметаною); Збережена копія