Якщо горіх свіжий, вона буде рідкою, прозорою та солодкою, без кислого чи гіркого присмаку. М'якуш у такому кокосі свіжий і смачний.11 лют. 2019 р.
Кокосові пальми практично цілий рік приносять плоди. Одна пальма може виробляти кілька гілок плодів. При цьому кожна гілка дозріває у різні пори року. Тому в магазинах та на фермерських ринках можна знайти кокоси цілий рік. Збережена копія
Вибирати кокос потрібно так
- потрясти поряд з вухом, щоб почути, чи плескається всередині молоко. …
- оглянути кокос на предмет механічних пошкоджень та плям цвілі/гнили;
- оглянути 3 отвори на одному з кінців кокоса – вони повинні бути без цвілі і без гнили, бажано ненабагато темніші за самого кокоса.
Збережена копія
Злегка струсіть кокос і прислухайтеся: у хорошому плоді має плескатися вода. Чим її більше, тим молодший і ніжніший кокос. Відсутність соку говорить про те, що у шкаралупі можуть бути тріщини, а через них усередину могли потрапити пліснява та бруд. Збережена копія