Вибій курей у промислових масштабах проводиться по досягненню птахами віку 1-2 місяців. Час вибою залежить від породи птиці, ваги, господарського призначення. У домашніх умовах птицю забивають пізніше за встановлений термін. Збережена копія
Тому доводилося спочатку висмикувати (пінцетом) залишки великого пір'я, оскільки це пір'я на фабриці чи то зрізалося, чи то ламалося. А потім обпалювати, щоб позбутися залишків пуху і дрібного пір'я. Збережена копія
| Птах | Температура (ºC) | Час (хв) |
|---|---|---|
| Перепела | 67-70 | 40 сек |
| Бройлери | 58-60 | 2-2,5 |
| Курчата | 60 | 1,5 |
| Кури | 60-65 | 2,5-3 |