Вважається, що найкращою породою для пошуку трюфелів є лаготто-романьоло, тому що у неї надзвичайно чуйний нюх. Свиня може почувати запах на глибині, але швидко втомлюється при тривалих переходах. Собака справляється краще. Більше того, якщо гриб розташований не дуже глибоко, може відчути його навіть здалеку.