Доломітові матеріали відрізняються від гранітного щебеню. менш досконалою волого- та морозостійкістю та адгезією з бетонними розчинами. Зазначається також підвищена чутливість вапняної структури до активних хімічних сполук.
Визначення «вапняковий щебінь» та «доломитовий щебінь» часто плутають. Ймовірно, це відбувається з тієї причини, що у складі обох порід є кальцит. Насправді розрізняти їх досить просто: якщо об'ємний вміст доломіту менше 75 % – це доломітовий вапняк, понад 75 % – вапняковий доломіт.
Доломітовий щебінь фракції 20-40 часто використовується у будівництві доріг та промислових задній, а також його застосовують у складі залізобетону та залізобетонних конструкцій підвищеної міцності. Рідше використовують у виробництві вати мінерального типу та скла.