Довгозерний рис, або індика, вирощується повсюдно: в Азії, Північній та Південній Америці, Австралії. Цей рис отримав свою назву за формою зерна – вузького, від 6 мм завдовжки, та прозорого. Головна особливість цього рису полягає в тому, що при варінні він вбирає середню кількість води і не злипається.