Рагу 4 сезони овочеве має у своєму хімічному складі: бета-каротин, холін, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Н та РР, а також основні необхідні організму людини мінеральні речовини, такі як: калій, кальцій, магній, цинк , селен, мідь та марганець, залізо, фосфор та натрій. Збережена копія
Коли ви тушкуєте їжу, ви споживаєте як м'ясо, так і воду, в якій готувалося м'ясо, тому ви не втрачаєте жодних поживних речовин . Ви також можете додати в рагу овочі та інші продукти, тому ці поживні речовини також будуть заблоковані, що зробить рагу ще більш корисним.
Дієтичне овочеве рагу підійде для тих, хто стежить за своєю вагою, дотримується посту або дотримується вегетаріанства. Його можна готувати з будь-якого набору овочів, але особливо смачно виходить із м'ясистими баклажанами та кабачками.