Наприклад, у 100 г мінта міститься 100% денної норми йоду, 150% кобальту та 110% хрому. Мінтай сприяє зниженню рівня глюкози та холестерину в крові, покращує склад крові, що особливо важливо при анемії, а високий вміст природного йоду допомагає нормалізувати роботу щитовидної залози.27 січ. 2022 р.
У порівнянні з іншою рибою мінтай коштує недорого, а поживні властивості анітрохи не поступаються дорогим сортам риби, і вживати її потрібно хоча б двічі на тиждень. Не радять вживати мінтай лише людям, схильним до алергії на рибу та морепродукти. Збережена копія
Кому не можна їсти мінтай Незважаючи на низький вміст гістаміну, м'ясо мінтаю – майже чистий білок, тому його не можна їсти. людям з непереносимістю білка в будь-якому вигляді, включаючи рибу та рибні продукти, а також страждаючим цукровим діабетом та порушеннями в роботі нирок. Збережена копія
Основна відмінність дикого мінтаю Аляски та тихоокеанського хеку за поживними властивостями – м'ясо мінтаю більш дієтичне, воно містить менше калорій, жирів та холестерину на 100 г продукту.