У йогурті пробіотики містяться у надлишку – це одна з основних причин популярності продукту. Крім пробіотиків, йогурт містить безліч вітамінів та мікроелементів: це калій, фосфор, рибофлавін, йод, цинк, вітамін B5 та B12.16 Грудня. 2016 р.
Найбільш корисним вважається йогурт з живими бактеріями, виготовлений на заквасці, без консервантів та добавок. На баночці такого продукту вказано кількість мікроорганізмів, що містяться в ньому. А напис "йогуртовий продукт" найчастіше свідчить про те, що користь для організму буде мінімальною.
Майже всі йогурти у магазинах – безпечні та корисні. У переважній більшості випадків у йогуртах немає антибіотиків та консервантів; кількість молочнокислих бактерій у продукті залишається високою протягом усього терміну придатності. Дослідження показало, що йогурти багаті різними пробіотиками, вказаними у маркуванні.
Є кисломолочні продукти можна щодня. Оптимальна добова норма споживання йогурту – 200–250 г.