Цей бульйон вважається дієтичним, його рекомендують хворим у процесі реабілітації від важких хвороб та дітям у процесі росту та розвитку, але крім того, він вважається ще й чудовим засобом від похмілля. Курка популярніша в кулінарії, а ось півень пішов на другий план.