Кедрові горіхи містять безліч вітамінів та корисних мікроелементів – вітаміни В1, В2, Е, РР, магній, калій, мідь, марганець та фосфор. Завдяки такій кількості корисних речовин, кедрові горіхи зміцнюють серцево-судинну та імунну систему та корисні під час вірусних захворювань.
Денна норма кедрових горіхів складає 30 гр. Це приблизно 30 горішків або 3 столові ложки. Вживати їх краще до обіду окремо від м'ясних та молочних страв. Безпечніше купувати горіхи в шкаралупі, тому що очищені ядра швидко псуються при надходженні кисню.
Затисніть між зубами горіх широкою до себе стороною та спробуйте акуратно розкусити плід на дві частини. Порожню шкаралупу, яка залишиться у вузькій половині горіхаслід викинути. Після цього, руками або язиком витягніть корисне ядро і насолоджуйтесь смаком.
Знижує артеріальний тиск. Ще одна перевага кедрових горіхів для здоров'я серця – їхній високий рівень магнію. Недостатня кількість магнію в організмі викликає підвищення артеріального тиску та ризик розвитку інсульту.