Мал – Головне харчування в раціоні індійців. Рис їдять цілий рік, і вранці, і вдень, і ввечері. Його легко вирощувати, він дешевий, тому доступний всім верств населення. В основному індійці їдять білий шліфований рис.4 травня 2019 р.
Основні продукти харчування – це рис, овочі, хлібні вироби, бобові, фрукти, молоко. Індуїсти не їдять яловичину, мусульмани – свинину. Тому найпоширеніші види м'яса в Індії – баранина, козлятина, птах.
Снідають індійці зазвичай дуже рано до 8 ранку десь. Можуть і рис з'їсти, і випічку. На обід тхали, на вечерю, швидше за все, рис, панір сир.
Справжня вегетаріанська кухня розповсюджена на півдні Індії. Багато індійців на півдні суворі вегетаріанці. Вони не їдять цибуля і часник, відмовляються від помідорів та буряків, тому що у них колір крові. Основу їхньої їжі складають солодкий перець, фініки, жовта сочевиця та відварений рис.