Чапля як і баклан з рибоїдних і один фіг досить їстівний птах,але тут ГОЛОВНЕ їх ПРАВИЛЬНО приготувати,принцип однаковий. Найперше, що треба зробити, так це відбілувати (ошкурити) птицю. Потім обов'язково зрізати все м'ясо з кісток, тому що в кістках весь смак БОЛОТА.